Kreta und seine lokalen Produkte

Lokale Küche
Die kretische Küche gehört zu den nahrhaftesten und gesündesten der Welt. Alle Gerichte werden mit reinen Zutaten, Produkten der kretischen Erde, ohne viele Gewürze zubereitet, die den Geschmack überdecken. Hier sind einige der Lebensmittel, die Sie vielleicht probieren möchten. Selino me araka (Sellerie mit Erbsen), Agrimi Stifado (geschmorte Wildziege), Hühnchen mit Kastanien, Makarounia Sioufichta (handgemachte Nudeln aus Mehl, Wasser, Salz und Olivenöl, serviert mit Käse), Chochlioi Bourbourristoi (Schnecken), Hühnchen mit Joghurt und Lamm mit Artischocken.

Obst, Gemüse und Olivenöl
Das fruchtbare Land Kretas und das Klima tragen sicherlich zum Anbau der bekanntesten Obst- und Gemüsesorten bei. Bekannt für ihre Qualität sind die Orangen, Mandarinen und Tomaten, die überall auf Kreta angebaut werden. Alle kretischen Präfekturen produzieren jedes Jahr Tonnen von Olivenöl. Man sagt, dass das kretische Olivenöl aufgrund des Klimas, das die Entwicklung der Olivenbäume begünstigt, von höchster Qualität sei.

Raki oder Tsikoudia
Es ist das traditionelle Getränk Kretas, das durch Traubendestillation hergestellt wird, ein recht kompliziertes Verfahren. Es ist ein alkoholisches Getränk mit einem sehr starken Geschmack, das Sie von den Einheimischen in jedem Dorf und jeder Stadt als Leckerbissen erhalten.

Lokale Käsesorten
Der Käsekonsum auf Kreta ist weltweit der höchste. Mir scheint, die Kreter haben Recht! Sie wissen den Geschmack von Graviera, Kefalograviera, Kefalotyri, Anthotyro, süß-saurem Mizythra und anderen Käsesorten zu schätzen, die auf traditionelle Weise hergestellt werden und sich durch hervorragenden Geschmack und Qualität auszeichnen. Käse hilft den Kretern, ihre Ernährung im Gleichgewicht zu halten. Eine Legende besagt, dass sogar der griechische Gott Zeus nach seiner Geburt in einer Höhle mit den lokalen Milchprodukten einer Ziege namens Amalthia gefüttert wurde.

Von da an hat die Landwirtschaft auf Kreta ihren Charakter verändert. Sie basiert hauptsächlich auf kleinen Schafen, Ziegen und nur wenigen Kühen, die frei auf den Feldern und in den Bergen mit Kräutern und Gras gefüttert werden. Die Landwirtschaft auf Kreta basiert auf jahrelanger Erfahrung und im Grunde hat sich nichts geändert, außer dem Prozess der Milchherstellung, der derzeit in modernen Fabriken hergestellt wird, die die traditionellen Methoden sowie die Sicherheitsregeln beibehalten. Vergessen Sie also nicht, die traditionellen kretischen Käsesorten in den örtlichen Tavernen zu probieren!

Honig
Kretischer Honig ist ein Naturprodukt, das in Gebieten mit lokaler Vegetation hergestellt wird. Wenn Sie sich für einen Besuch der Bienenstöcke entscheiden, werden Sie verstehen, warum kretischer Honig der aromatischste von allen ist. Die Bienen ernähren sich von Sträuchern, die nur auf Kreta wachsen, und die Imker müssen sie nicht mit Zucker füttern, da es im Jahr keine Zeit gibt, in der es keine Vegetation gibt. Kreta produziert ständig Honig! Die Verarbeitung des spezifischen Honigs erfolgt auf natürliche Weise, ohne dass die hohen Temperaturen die Vitamine verschwenden. Kretischer Honig ist der Beste!

Quelle: http://www.greek-islands.us/traditional-greek-products/crete/

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