Kreta i jej lokalne produkty

Kuchnia lokalna
Kuchnia kreteńska należy do najbardziej pożywnych i zdrowych na świecie. Wszystkie dania przygotowywane są z czystych składników, produktów ziemi kreteńskiej, bez wielu przypraw zakrywających smaki. Oto niektóre potrawy, których możesz chcieć spróbować. Selino me araka (seler z groszkiem), agrimi stifado (duszona koza dzika), kurczak z kasztanami, makarounia sioufichta (ręcznie robiony makaron z mąki, wody, soli i oliwy z oliwek podawany z serem), chochlioi bourbouristoi (ślimaki), kurczak z jogurtem i lam z karczochami.

Owoce, warzywa i oliwa z oliwek
Żyzna kraina Krety i klimat z pewnością sprzyjają uprawie najbardziej znanych owoców i warzyw. Ze swojej jakości znane są pomarańcze, mandarynki i pomidory uprawiane na całej Krecie. Wszystkie prefektury na Krecie produkują co roku tony oliwy z oliwek. Mówią, że kreteńska oliwa z oliwek jest najlepszej jakości ze względu na klimat, który sprzyja rozwojowi drzew oliwnych.

Raki lub Tsikoudia
Jest to tradycyjny trunek Krety, wytwarzany w drodze destylacji winogron, co jest dość skomplikowaną procedurą. Jest to napój alkoholowy o bardzo mocnym smaku, który otrzymasz w prezencie od mieszkańców każdej wioski lub miasta.

Lokalne sery
Spożycie sera na Krecie jest najwyższe na świecie. Wydaje mi się, że Kreteńczycy mają rację! Wiedzą, jak docenić smak graviery, kefalograviery, kefalotyri, anthotyro, słodko-kwaśnej mizythry i innych serów, które produkowane są w tradycyjny sposób i wyróżniają się doskonałym smakiem i jakością. Ser pomaga Kreteńczykom zachować równowagę w ich żywieniu. Legenda głosi, że nawet grecki bóg Zeus był karmiony lokalnym nabiałem od kozy o imieniu Amalthia, po tym jak urodził się w jaskini.

Od tego czasu rolnictwo na Krecie zmieniło charakter. Opiera się głównie na małych owcach, kozach i tylko kilku krowach, które na polach i w górach są swobodnie karmione ziołami i trawą. Rolnictwo na Krecie opiera się na wieloletnim doświadczeniu i w zasadzie nic się nie zmieniło poza procesem produkcji mleka, które obecnie produkowane jest we współczesnych fabrykach, zachowujących tradycyjne metody i zasady bezpieczeństwa. Nie zapomnij więc skosztować tradycyjnych kreteńskich serów w lokalnych tawernach!

Miód
Miód kreteński to produkt naturalny, wytwarzany na terenach porośniętych lokalną roślinnością. Jeśli zdecydujesz się odwiedzić ule, zrozumiesz, dlaczego kreteński miód jest najbardziej aromatyczny ze wszystkich. Pszczoły żywione są krzewami, które rosną wyłącznie na Krecie, a pszczelarze nie muszą karmić ich cukrem, ponieważ nie ma okresu w roku, w którym nie ma roślinności. Kreta produkuje miód bez przerwy! Przetwarzanie konkretnego miodu jest naturalne, a wysokie temperatury nie marnują witamin. Miód kreteński jest najlepszy!

Źródło: http://www.greek-islands.us/traditional-greek-products/crete/

Picture Source: https://www.marketinggreece.com/